Từ ngày 29/8 đến ngày 02/9/2025, tại Không gian Văn hóa sáng tạo Tây Hồ – Phố đi bộ Trịnh Công Sơn, phường Tây Hồ, thành phố Hà Nội sẽ diễn ra Lễ hội Đồ uống Hà Nội năm 2025 với chủ đề “Thưởng vị Hà Nội”.
Nội dung:
Nguồn ảnh: Tạp chí Người Hà Nội.
Chương trình do UBND thành phố Hà Nội giao Sở Du lịch Hà Nội chủ trì, phối hợp với các đơn vị liên quan tổ chức Lễ hội Đồ uống Hà Nội năm 2025. Cụ thể như sau:
I. Thời gian, địa điểm tổ chức
1. Thời gian: Từ ngày 29/8 đến ngày 02/9/2025; Lễ khai mạc (dự kiến): từ 19h30 đến 20h30 ngày 29/8/2025 (Thứ Sáu).
2. Địa điểm: Không gian Văn hóa sáng tạo Tây Hồ (Phố đi bộ Trịnh Công Sơn), phường Tây Hồ, thành phố Hà Nội.
II. Nội dung chương trình
* Với quy mô khoảng 80 gian hàng của các doanh nghiệp, đơn vị và các không gian quảng bá, trải nghiệm, bao gồm:
– (1) Không gian đồ uống truyền thống Hà Nội gồm các sản phẩm đồ uống như: Trà sen Tây Hồ, café Giảng, kem Tràng Tiền, bia hơi Hà Nội, chè hạt sen long nhãn, hoa quả dầm Tô tịch, nước sấu, nước mơ, chè đỗ xanh, đỗ đen, tàu phớ, nước chè tươi, trà đá,….. (2) Không gian đồ uống Ba miền: Là các thức uống đặc sản của các vùng miền hội tụ tại Hà Nội: chè bưởi An Giang, chè cung đình Huế, chè Sài Gòn, chè sầu riêng, chè khúc bạch, thốt nốt, cà phê sữa đá, trà xương rồng, nước Sương sáo… (3) Không gian đồ uống sáng tạo: Là các loại đồ uống được du nhập hoặc sáng tạo bởi các nghệ nhân, thợ pha chế (Bartender) từ các nguyên liệu sẵn có thành như ly nước thơm ngon, hấp dẫn khách tham quan: các loại moctail, cocktail, các loại bia thủ công, hoạt động trình diễn quy trình nấu rượu truyền thống đến các workshop pha chế, trang trí đồ uống ….(4) Không gian đồ uống chăm sóc sức khỏe: Theo xu hướng ngày nay, đồ uống được ưa chuộng bên cạnh đồ uống truyền thống là các loại trà thảo mộc như: trà gừng, trà hoa cúc, trà hoa hồng, trà bạc hà… Việc thưởng thức trà như một nghi thức chữa lành tinh thần tạo ra khoảnh khắc thư giãn và tập trung. Hương vị nhẹ nhàng giúp tạo ra một trạng thái tinh thần tốt, giảm căng thẳng và khôi phục năng lượng cho mỗi người. (5) Không gian đồ uống bốn phương: Là các đồ uống có mặt tại Hà Nội như một phương thức giao lưu quốc tế và xu hướng hội nhập với bàn bè trên thế giới: các đồ uống như: trà sữa, trà trái cây, thức uống lên men, ….(6) Không gian nghề truyền thống: Với mô hình cổng làng cổ Đường Lâm đậm chất văn hóa Việt, giúp tôn vinh giá trị văn hóa – thủ công – ẩm thực, đồng thời kết nối giữa truyền thống và hiện đại. (7) Không gian ẩm thực “Vị Hà Nội”: Ẩm thực là yếu tố có sức hút mạnh mẽ đối với du khách trong và ngoài nước. Ẩm thực luôn gắn liền với du lịch gắn văn hóa ẩm thực sẽ được quảng bá mạnh mẽ, tạo ra các tour tuyến mới hấp dẫn, góp phần làm phong phú thêm “bản sắc du lịch Hà Nội”. Vì thế, tại Lễ hội đồ uống, ẩm thực cũng là không gian được dàn dựng, trang trí để phục vụ khách tham quan thưởng thức những món ăn phù hợp với thời tiết và phong vị như: Không gian trải nghiệm ẩm thực tiêu biểu Hà Nội: Ẩm thực truyền thống (Phở, bún chả, bánh tôm, bánh cuốn, bún ốc, đồ cuốn, nem chua, giò chả Ước Lễ, cốm làng Vòng, Chả Cốm, Xôi Phú Thượng, Chè sen, Kem Tràng Tiền, caramen (banh flan), sữa chua…); Không gian trải nghiệm ẩm thực theo chủ đề như: đồ ăn chay, đồ ăn đặc biệt… ẩm thực sáng tạo, kết hợp nguyên liệu truyền thống với phong cách hiện đại; trải nghiệm nấu ăn cùng đầu bếp nổi tiếng, trải nghiệm ẩm thực…; (8) Không gian checkin, khám phá Hà Nội: Lễ hội Đồ uống Hà Nội là chương trình Kích cầu Du lịch và đẩy mạnh hoạt động xúc tiến Du lịch. Vì vậy, đan xen với các không gian “Thưởng vị Hà Nội”, không gian ẩm thực còn có các Tiểu cảnh, Photobooth để khách tham quan có dịp tìm hiểu và nhận biết các điểm di tích nổi bật của Thành phố như: Photobooth Khuê Văn Các – biểu tượng văn hóa và trí tuệ của Hà Nội, Photobooth Chợ Đồng Xuân, Phố cổ Hà Nội, cửa hàng mậu dịch thời bao cấp miền Bắc; các điểm checkin sáng tạo và hiện đại: Photobooth con đường ánh sáng, Photobooth “Hà Nội đến để yêu” sử dụng các vật liệu tái chế, Photobooth “Cổng vị giác” tượng trưng cho 5 mảng màu: chua, cay, mặn, ngọt, đắng là một điểm nhấn hấp dẫn, mang tính tương tác cao, biểu trưng cho sự phong phú trong ẩm thực và đồ uống Việt Nam; khu workshop sáng tạo cho giới trẻ; góc decor đặc biệt theo sản phẩm của các nhãn hàng tham gia quảng bá, đồng hành; không gian “Chạm vị tình thân” gồm khu vui chơi, giải trí và đồ uống cho thiếu nhi. (9) Cổng chào và Pano các thông tin về sự kiện không chỉ mang tính trang trí mà còn đóng vai trò rất quan trọng trong việc truyền thông, nhận diện thương hiệu và tạo trải nghiệm cho khách tham quan đến với Lễ hội. Với thiết kế hình dáng mô phỏng của các loại đồ uống, vị giác hay dòng chảy hương vị kết hợp với ánh sáng tạo nên hiệu ứng lôi cuốn.
– Các không gian không gian đều được thiết kế để thể hiện không gian phù hợp, mang đến cho khách tham quan một không gian đáng để trải nghiệm không chỉ về hương vị từ các loại đồ uống mà còn là câu chuyện tinh thần, văn hóa đằng sau từng sản phẩm. Bên cạnh các không gian trên đều được bố trí các khu gian hàng giới thiệu, trưng bày sản phẩm đồ uống tương ứng để du khách vừa tham quan vừa tìm hiểu được các nguồn gốc của sản phẩm cũng như câu chuyện về đồ uống và ẩm thực thế giới.
* Bên cạnh đó, nhiều hoạt động bên lề phong phú cũng được tổ chức trong thời gian Lễ hội như:
Lễ Khai mạc, Bế mạc; hoạt động vui chơi, giải trí, trình diễn văn hóa, âm nhạc, nghệ thuật để khách tham quan tận hưởng không khí náo nhiệt, hấp dẫn và trở thành điểm vui chơi, trải nghiệm thú vị trong kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2/9. Các game show do các nhãn hàng, các câu lạc bộ ẩm thực, khách sạn, các nghệ nhân, bartender… tổ chức trình diễn tại sân khấu chính, tại gian hàng, sẽ tạo cho Lễ hội Đồ uống Hà Nội năm 2025 trở thành không gian đa sắc màu, hấp dẫn và thu hút du khách tham gia.
– Tổ chức Tọa đàm (Talk show): Ngành F&B (Food and Beverage – Thực phẩm và đồ uống) trong hoạt động phục vụ khách du lịch: mời các nhà hàng, khách sạn, các chuyên gia và doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ tham gia và đóng góp, đưa ra các ý kiến cũng như cơ chế chính sách thu hút khách du lịch thông qua hoạt động trải nghiệm dịch vụ F&B.
– Ngoài ra, còn có các hoạt động như: Bế mạc, trao giải thưởng, tri ân các đơn vị đồng hành, các cuộc thi trình diễn, thao diễn…).Festival Thu Hà Nội năm 2024 với chủ đề “Thu Hà Nội – Mùa thu lịch sử” được tổ chức nhằm quảng bá những nét đẹp, giá trị văn hóa lịch sử, du lịch, khai thác sự độc đáo, hấp dẫn, tôn vinh các danh thắng, điểm đến di tích, di sản của Thủ đô Hà Nội – điểm đến du lịch hấp dẫn, chất lượng và an toàn. Lễ hội là nơi giải trí nhưng kèm theo đó là thông điệp bảo vệ môi trường. Du khách đến tham quan sẽ được thưởng thức những sản phẩm tươi sạch, chất lượng, hạn chế sử dụng chai lọ và rác thải ra môi trường, không sử dụng túi nilon, thay thế bằng túi giấy. Tất cả các gian hàng sẽ treo logo, hashtag với khẩu hiệu và hình ảnh về trái đất, môi trường xanh, sạch đẹp để cùng nhau truyền thông về bảo vệ môi trường.
Đây còn là hoạt động thiết thực chào mừng kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám thành công (19/8/1945-19/8/2025) và Quốc khánh nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam (02/9/1945-02/9/2025) trên địa bàn thành phố Hà Nội; tạo thêm không gian trải nghiệm, điểm đến cho người dân và du khách đến với Hà Nội trong dịp này. Hưởng ứng kỷ niệm 80 năm ngày Quốc Khánh 2/9, không gian Lễ hội đồ uống Hà Nội năm 2025 sẽ có hoạt động treo cờ Tổ quốc tại khu vực tổ chức Lễ hội và không gian trang trí chung dọc tuyến phố đi bộ, vừa tạo không khí sôi động vừa thể hiện tình yêu Tổ quốc, khơi gợi niềm tự hào dân tộc, tinh thần đoàn kết.
Lễ hội Đồ uống Hà Nội năm 2025 (Hanoi Beverages Festival 2025) với chủ đề “Thưởng vị Hà Nội” là hoạt động xúc tiến du lịch quan trọng trên địa bàn Thành phố nhằm khai thác, phát huy và tôn vinh ngành đồ uống và những giá trị văn hóa trong sử dụng đồ uống gắn với phát triển đa dạng sản phẩm du lịch.
Sở Du lịch Hà Nội
