Me được trồng nhiều trên đất Hà Nội, những cây me cao lớn, tỏa bóng râm mát cho những con đường thân quen. Me có giống ngọt, giống chua, nhưng chủ yếu là chua. Trái me thường xanh khi chưa trưởng thành rồi trở nên mập mạp hơn và chuyển màu cát nâu lúc chín. Thịt me có vị rất chua khi còn xanh, nhưng lại ngọt đậm hơn khi đã chín. Quả me chín có vỏ màu nâu, bên trong chứa cùi thịt hơi khô màu nâu sẫm và nhiều hạt có vỏ cứng màu đen bóng.
Me là loại quả dân dã được bán nhiều ở các chợ, nhất là những tháng đầu hè. Người Hà Nội mua me về để tạo vị chua cho thức ăn, nhất là món canh truyền thống như riêu cua, riêu cá, canh chua… Me còn được các bà, các chị nội trợ chọn làm gia vị trong các món cua rang, còng rang; làm nước chấm để chấm cá chiên, kho cá linh, cá mè… Cái vị chua mát lành của me làm dịu bớt vị tanh của bát canh hải sản cũng như làm đậm đà hơn cho tô canh chua chay và nhiều món chay khác. Vào những ngày mùa hè nóng nực, bát canh rau muống luộc thả quả me chua, ăn với quả cà muối giòn, ngon không sao kể hết.
Không chỉ có thế, me còn được dùng trong nhiều món ăn khác như ô mai, me muối… Me chua cũng như me ngọt làm mứt đều là món khoái khẩu của chị em. Me không chỉ là một thứ gia vị trong đồ ăn mà còn là một loại thức uống giải khát trong những ngày nóng nực. Quả me là một loại quả quý, góp phần bù nước, điện giải, cung cấp vitamin, khoáng chất…
Nguồn: Ẩm thực Hà Thành – Sở Du lịch Hà Nội
