Quả mơ vào cuối tháng 2 sang đầu tháng 3 âm lịch thì chín rộ. Quả mơ núi ở đây nói chung cùi dày, nhỏ hạt, chua mà không chát. Căn cứ vào hình dáng, màu sắc và chất lượng của quả mơ, người ta có thể phân biệt: mơ nứa có quả to tròn, nhiều nước, màu da hơi trắng; mơ đào có quả to, đầu nhọn, hình hơi giống quả đào; mơ mép giải hay chấm son quả không to lắm, có chấm đỏ; mơ bồ hóng có quả chấm đen.
Quả mơ là món quà quý của Hương Sơn. Những ngày đầu tháng 3 âm lịch, khách du xuân vãn cảnh được dừng chân thưởng thức nước uống mơ ngâm đặc sản thì còn gì quý bằng.
Nguồn: Ẩm thực Hà Thành – Sở Du lịch Hà Nội
