Đặc trưng của cam Canh là vỏ rất mỏng, màu đỏ, bóng và trông rất đẹp; khi ăn có vị ngọt thanh, mùi thơm ngon mà không loại cam nào có được. Cây cam Canh có chiều cao trung bình từ 3 đến 6 mét, lá tròn, màu xanh thẫm, cho quả ngọt lịm trong sắc đỏ rực rỡ vào thời điểm cuối năm. Nhưng chăm bón thế nào để cây cho quả đều, đẹp, căng tròn, vị ngọt, thanh và chín đúng thời điểm là bí quyết riêng của người trồng.
Chỉ trên mảnh đất làng Canh, cây cam mới cho những trái mang mùi hương thơm mát, vị ngọt thanh khiết và sắc đỏ cam, càng già càng chuyển màu đỏ sẫm như xôi gấc mà không nơi nào có được.
Nguồn: Ẩm thực Hà Thành – Sở Du lịch Hà Nội
